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鲍鱼不是鱼，鱼类为脊索动物门、软骨鱼纲或硬骨鱼纲动物，而鲍鱼属于软件动物门、腹足纲动物，是名贵的海洋食用贝类，被称作“饭桌黄金，海珍之冠”。
鲍鱼是鱼吗,为何鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，被称作海洋“软黄金”，美味可口，营养丰富，尽管名字含有“鱼”字，但不属于鱼类。
鲍鱼也叫海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼，一般生长于水温较低的海底。
鲍鱼在各大洋中，以太平洋沿岸及其部分岛礁周边分布的类型与数量最多，印度洋其次、大西洋至少，北冰洋沿岸没有分布。
扩展阅读自然界含硒的食物很多，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，包括河虾、海米、大小虾、黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含量最高；
不知道大家有没有吃过鱼肉馅饺子呢？在我们这里很多人喜欢吃鲍鱼馅饺子，味道特别鲜，大年初五吃鱼肉馅饺子，寓意年年有余，日子越过越有。
一般来讲像鲍鱼还有黄瓜鱼以及鲈鱼还有贝类这些海产品是容易受到污染的，尤其是被赤潮污染的海鲜，更是不要去吃，到了3月，尽可能少吃一点海鲜，尤其是贝类。
将鲍鱼干放入碗中，倒入淹过干鲍鱼的纯净水，将其放进冰箱中大概24小时左右，中途可以换一下水，换水后将鲍鱼再泡24小时左右，将泡发的鲍鱼鱼放在姜片上用蒸锅盖上盖子蒸20分钟，蒸好后的鲍鱼用清水洗干净，再放进碗里加上淹过鲍鱼的纯净水，最后在放进冰箱冷藏24小时就可以了。
